RuMo

@psycat ik weet niet of het jouw uitdaging is om verse munt te gebruiken maar anders zou je muntolie kunnen gebruiken zoals in dit recept: https://www.stookforum.nl/forums/likeuren/after-eight/#post-109625 Je zou natuurlijk ook eerst munt olie van je verse munt kunnen maken.

Goeie ontwikkeling van je business Jan en hoe meer vraag naar melasse hoe makkelijker het voor ons als stoker wordt om aan melasse te komen. In het verleden hadden we 1 keer per jaar een melasse afhaal moment dat was…   Lees verder»

@alchemist hier ook, in het begin van het proces heb je mineralen nodig maar bij het verdunnen liever niet. Volgens het etiket zitten er in Spa blauw het minste mineralen zodat de drank helder blijft.

@henk-2 welkom. Leuk om weer een oude hobby op te paken en om fruit uit de eigen tuin te gebruiken, dat zie ik als een echte luxe. En volgens mij heb je al een stijgende lijn in je leercurve 😀

@t0m. Ja, daar zijn de berichtjes wat verdeeld over, maar zelf wacht ik tot dat het sabeltje naar buiten komt.

@t0m volgens mij komt er na de worteltjes ook nog een kiem uit de korrel. Zodra de kiem (sabeltje) 1,5 x de lengte heeft van de korrel is het proces klaar.

@murmillo klinkt goed, eenvoudig en hoge slaag kans helemaal mijn ding.

@murmillo na een quadrupel rum infuseden een kruidige trippel dacht ik iets lichters te maken voor de zomer. Het bier project was eigenlijk bedoeld als mout oefening. Het wort dus wort 😆

@murmillo ik ga dit jaar geen cider maken want ik heb nog een heleboel restjes van vorige jaren en die gaan wat in de weg staan. Dus ik ga het zeker wel drinken. En ook wil ik voor deze zomer…   Lees verder»

@murmillo. O nee, daar begin hij weer met zijn cider 😱

@tom182 ZO 😮 dus jij verglijk jouw eerste whisky met een whisky gemaakt met 100 jaar ervaring en duizende liters gemaakt door ambachtslieden 😆 😆  De waas die neerslaat zouden ook de mineralen uit het water kunnen zijn, volgens mij…   Lees verder»

@murmillo de Lemon Lime hoef ik geen nieuw leven in te roepen die maak ik regelmatig 😋

@robbert ik sla het zo in de koelkast op, maar ik merk wel dat het aan kracht verliest.
 
 Gist.jpg

@robbert ik hou me aanbevolen om eens het eind product te verglijken 😉

@ahelmons en dan vooral als je gebruik maak van een thumper of een andere secundaire ketel.

@robbert en wat is het verschil met Nederlandse turf? Het zal wel anders ruiken maar is het de moeite waard om opzoek te gaan naar Schotse turf?

@tom182 ik wil toch ook nog even bij de gist blijven. Bij M44 is de uitvlokking hoog, wat resulteert in een heldere wust en dat is voor bier prima. Maar dat betekent ook dat alles snel naar de bodem zakt…   Lees verder»